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這真的是我第一次做烘焙~這真的是我做的 ~這真的可以吃喔!好有成就感
版主故意不說我自己做的,然後拿給版爸吃! "真有孝"~版爸腸胃還撐得住"
就有說 今年是版主的改變年
廚藝我真的不精~但凡事努力就會有成果
so 去報名了救國團烘焙課程 (真的是有老師教+實作的)
努力的揉麵團製餅皮+包餡 完成以上我自己也有吃的鳳梨酥
這歷史性的一刻一定要紀錄~~因為偶是連打個蛋都有障礙的人
哈哈~希望後面不會忘光光
這可是朝向幸福人妻努力的第一步 (以後可以親自做美食給老公吃唄)
後面我還想學月亮蝦餅和台式料理（要去拜師了)
若是變成我的手路菜,以後真的就可以辦一桌請大家吃
目前還在努力中~~我很有良心,都自己先吃
若有瘦下來,就代表成品失敗~~哈哈
若沒有變瘦,就代表成品太好吃~~讓人家一口接一口吃不停呀^_^
@關於烤爐部份
1.專業烤爐:上火170下火160 ,平均烘烤時間20分,10分鐘要翻面
2.一般烤箱:上火+下火/2,平均烘烤時間30分,15分鐘要翻面
@餅皮製作材料 (以下的原料平均可以製作20個鳳梨酥)
無塩奶油 100g
糖粉 50g
蛋 1粒 (約50g)
低筋麵粉 184g
食用泡打粉 1/4t(用途:使餅皮鬆軟)
鳳梨餡 340g(可更換冬瓜/土鳳梨/藍莓餡等材料)
餅皮完後成後,罝於冰箱 冷藏約40-60分!
@皮與餡的比率(可依喜好/大小甜度調整)
烘烤完 需冷卻 ! 鳳梨酥才會外酥內綿密唷^^
以上就是製作鳳梨酥的秘方~~~有喜好的朋友 在試做看看囉!
P.S 阿貴，妳真的很適合做糕餅路線，然後妳每天可以和爸爸情話綿綿
哦～～好好吃唷^_^ 阿貴 好厲害唷!
MELODY
版主故意不說我自己做的,然後拿給版爸吃! "真有孝"~版爸腸胃還撐得住"
就有說 今年是版主的改變年
廚藝我真的不精~但凡事努力就會有成果
so 去報名了救國團烘焙課程 (真的是有老師教+實作的)
努力的揉麵團製餅皮+包餡 完成以上我自己也有吃的鳳梨酥
這歷史性的一刻一定要紀錄~~因為偶是連打個蛋都有障礙的人
哈哈~希望後面不會忘光光
這可是朝向幸福人妻努力的第一步 (以後可以親自做美食給老公吃唄)
後面我還想學月亮蝦餅和台式料理（要去拜師了)
若是變成我的手路菜,以後真的就可以辦一桌請大家吃
目前還在努力中~~我很有良心,都自己先吃
若有瘦下來,就代表成品失敗~~哈哈
若沒有變瘦,就代表成品太好吃~~讓人家一口接一口吃不停呀^_^
@關於烤爐部份
1.專業烤爐:上火170下火160 ,平均烘烤時間20分,10分鐘要翻面
2.一般烤箱:上火+下火/2,平均烘烤時間30分,15分鐘要翻面
@餅皮製作材料 (以下的原料平均可以製作20個鳳梨酥)
無塩奶油 100g
糖粉 50g
蛋 1粒 (約50g)
低筋麵粉 184g
食用泡打粉 1/4t(用途:使餅皮鬆軟)
鳳梨餡 340g(可更換冬瓜/土鳳梨/藍莓餡等材料)
餅皮完後成後,罝於冰箱 冷藏約40-60分!
@皮與餡的比率(可依喜好/大小甜度調整)
| 材料 | 佔比1 | 佔比2 | 佔比3 |
| 皮 | 18g | 30g | 25g |
| 餡 | 12g | 20g | 25g |
| 總g | 30g | 50g | 50g |
烘烤完 需冷卻 ! 鳳梨酥才會外酥內綿密唷^^
以上就是製作鳳梨酥的秘方~~~有喜好的朋友 在試做看看囉!
P.S 阿貴，妳真的很適合做糕餅路線，然後妳每天可以和爸爸情話綿綿
哦～～好好吃唷^_^ 阿貴 好厲害唷!
MELODY
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